आज हम बनाएंगे भिन्डी की सब्जी:How to make Okra vegetable.

हेलो  👋 दोस्तों

5 लोगों के लिए भिन्डी की सब्जी बनाने के लिए हमें चाहिए। 

साम्रगी

500 ग्राम भिन्डी
100 ग्राम तेल
150 ग्राम प्याज बारीक कटी हुई
3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
15 पोथी लस्सुन कटी हुई
1 छोटी चम्मच जीरे
1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटी चम्मच  मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
नमाक स्वदअनुसार 

विधि

पहले हम भिन्डी को धो कर रख देगे अब एक बर्तन लेगे उसमे तेल डालकर गरम करेंगे जीरे डालेंगे हल्का ब्राउन होने तक सेकेगे अब कटे हुए लस्सुन डाल कर हल्का ब्राउन होने तक सेकेगे फिर प्याज, मिर्च डालकर हल्का ब्राउन होने तक तलेगे अब मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पाउडर, नमक डालकर अच्छे से 2 मिनिट धोडा सा पानी डाल कर भुजेगे फिर भिन्डी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर डालेंगे अमचूर पाउडर डालेंगे फिर अच्छे से मिला लेंगे फिर ढक्कर 10 मिनिट के लिए धिमी आँच पर रख देगे अब हमारी भिन्डी की सब्जी तैयार है।

फिर मिलेंगे।

आज हम बनाएंगे मसाला आमलेट:How to Masama omelete

हेलो  👋 दोस्तों

2 लोगों के लिए आमलेट बनाने के लिए हमे चाहिये।

साम्रगी

3 अंडे
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1 टमाटर बारीक कटा हुआ
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
2 शिमला मिर्च छोटे टुकड़ों में काटी हुई
2 छोटी चम्मच हरा धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
2 छोटी चम्मच तेल
1/2 छोटी चाम्मच मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चाम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटी चम्मच शक्कर

विधि

एक नानस्टिक पैन लेगे आँच धिमी रखेगे उसमे तेल डालकर हरी मिर्च प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक तलेगे अब टमाटर लाल मिर्च पाउडर जीरा पाउडर हल्दी पाउडर और कटी हुई शिमला मिर्च थोड़ा सा पानी डाल कर ढाक्कर रख देगे 2 मिनिट के लिऐ अब एक कटोरा लेगे उसमे अंडे फेट लेगे शक्कर और  पैन का मासाला अंडे के कटोरे में डाल कर अच्छे से फेट लेगे और नमक हराधनिया  डाल कर अच्छे से मिला लेंगे फिर पैन को धो कर उसमें 2 छोटी चम्मच तेल डालकर धिमी आँच पर रखेगे और फिटा हुआ अंडा डाल कर 3

मिनिट के लिऐ ढक्कर रख देगे अब इसे उतार लेगे अब हमारा अमलेट तैयार है।

फिर मिलेंगे।

आज हम बनाएंगे ब्रेड अमलेट:How to make bread omelet

हेलो  👋 दोस्तों

2 लोगों के लिए बेर्ड अमलेट बनाने के लिए हमे चाहिये।

साम्रगी

2 अंंडे
2 बड़े ब्रेड 
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 प्याज बारीक कटी हुई
1 टमाटर बारीक कटा हुआ
2 छोटी चम्मच तेल
हरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
एक चुटकी नमक 

विधि

अब हम एक कटोरा लेगे उसमे 2 नो अंडे फेट लेगे फिर नमक डालेंगे मिर्च,प्याज,टमाटर,धनिया,डाल कर अच्छे से फेट लेगे अब एक नानस्टिक पैन लेगे उसमे थोड़ा सा तेल डालेंगे फिर उसे पूरे तबे में फेला देगे आँच धिमी रखेगे हल्का ब्राउन होने तक उसे सेकेगे अब उस पर ब्रेड रखेगे और ब्रेड दबाएगे फिर ब्रेड पलट लेगे इसके बाद ब्रेड रखे हुए अमलेट को पलट देगे अब हल्का ब्राउन होने तक सिकने देगे फिर हम गैस बाद कर देगे अब ब्रेड पलट कर जो बेर्ड के आसपास अमलेट निकला हुआ है उसे काट लेगे और ब्रेड के ऊपर रख कर फोलड करने के बाद इसे बीच में से काट लेगे अब हमारा ब्रेड अमलेट तैयार है।

फिर मिलेंगे।

आज हम बनाएंगे पालक दाल:How to make dal-palak

हेलो  👋 दोस्तों

5 लोगों के लिए पालक दाल बनाने के लिए हमे चाहिये। 

150 ग्राम दाल जो भी दाल आप बनना चाहो
250 ग्राम पालक कटी हुई
4 हरी मिर्च कटी हुई
1 प्याज कटी हुई
6 पोथी लस्सुन कटी हुई
2  टमाटर काटे हुँ
1/2 छोटी चम्मच जीरे
1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
100 ग्राम तेल
नमाक स्वदअनुसार
विधी                                                                                                                                                        अब हम कुकर लेगे और उसमें 500 ग्राम पानी डाल कर दाल भी पानी से धो कर दाल कुकर में डाल देगे 2 काटी हुँ मिर्च डालेंगे हल्दी ,टमाटर डाल कर कुकर लगा देगे 3 शीटी आने तक गैस पर रखेगे अब उतार लेगे 10 मिनिट बाद कुकर खोल लेगे अब एक बर्तन लेगे उसे गैस पर धीमी आँच पर रखेगे और उसमें तेल डालेंगे अब उसमे जीर,काटे हुँ लस्सुन तलेगे कटी हुई  प्याज तलेगे हल्का ब्राउन होने तक मिर्च और पालक डालेंगे अब 15 पाकने देगे नमक डाल कर उसमें दाल डालेंगे अब 5 मिनिट पकाएंगे अब हमारी दाल तैयार है।
फिर मिलेंगे।

आज हम बनाएंगे बेसन का हलवा राजस्थानी:How to make besan ka Halwa

हेलो  👋 दोस्तों

5 लोगों के लिए बेसन का हलवा बनाने के लिए हमे चाहिये।   

साम्रगी

1 कप बेसन
1 कप दूध
1 कप चीनी
1 कप घी
50 छोटी हरी इलायची पाउडर
5 बादाम

विधि

अब हम बेसन को दूध में एक दम चिकना होने तक घोल कर 5 मिनिट के लिऐ ढक्कर रख देगे इलाइची छील कर कूट कर पाउडर बना लेगे बादाम को बारीक पतला काट लेगे  पैन नानस्टिक हो तो ज्यादा अच्छा है पैन में घी डाल कर गर्म   एक छोटी चम्मच घी बचा लेगे जिसे हम हलवा बनने के बाद डालेंगे घी घुल जाने पर घुला हुआ बेसन डालिये और हलवे को 2 मिनिट नीचे से हल्का ब्राउन होने तक सिकने दीजिये अब बेेसन को पलट कर सेकिए (बेसन को साबुत चीले की तरह रखने की जरूरत नहीं है) 1/2 मिनिट तक हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिए और एक ऐसी चम्मच लीजिये जिससे बेसन को मैस करते हुये भूना जा सके बेसन को मैस करते हुये और लगातार चलाते हुये जब तक भूने जब तक बो हल्का ब्राउन ने हो जाए और उसमें से अच्छी महक न आने लगे 12 से 15 मिनिट में बेसन अच्छे से भून जाएगा अब हम इसमें इलाइची पाउडर और एक कप पानी और एक कप दूध डालकर अच्छे से मिला लेंगे और जब तक पकाइये जब तक बेसन गाढ़ा न हो जाय और कढ़ाई का तला न छोड़ दे बेसन का हलवा तैयार है। अब इसे एक बर्तन में निकाल लेगे और जो घी हमने बचाया था बो डाल कर अच्छे से मिला लेंगे फिर हमने जो बादाम हम ने काट कर रखे थे बो हम गानिस कर देगे अब हमारा हलवा तैयार है। गरमा गरम खायएे और सब को खिलाएे। 

फिर मिलेंगे। 

आज हम बनाएंगे बेसन की नोनखटाइ:How to make nankhatai

हेलो  👋 दोस्तों

5 लोगों के लिए बेसन की नानखताई बनाने के लिए हमे चाहिये।

साम्रगी

125 ग्राम बेसन
125 ग्राम शक्कर पिसी हुई
125 ग्राम घी
4 छोटी हरी इलायची पाउडर
4 पिस्ते काटे हुँ
1/2 छोटी चाम्मच सोडा

बेसन की नानखताई ओवन में बनाई जाती लेकिन हम इसे एक बड़े बतर्न में बनाएंगे बतर्न में नमक डालकर बनायेंगे। 

विधि

अब हम बेसन को छान लेगे उसमे सोडा और शक्कर पाउडार और इलायची पावडर डाल कर मिला लेंगे फिर इसे घी से गूध लेगे और  अच्छा चीकना कर लेंगे छोटी-छोटी गोली बना कर रख लेगे फिर इसे दोनों हाथों से दबाकर बिस्कुट बना लेगे और ऊपर काटे हुँ पिस्ते लगा देंगे अब एक पलेट में हम घी लगाकर उसमे बिस्कुट थोड़ा दूर- दूर रखेगे तकि बो एक दूसरे से ना चिपके अब एक बड़ा सा बतर्न फेला हुआ लेगे  उसमे हम नमक डाल कर पूरे बतर्न में अच्छे से फेला देगे अब इसे 5 मिनिट के लिऐ ढक्कर रख देगे अब ढक्कन  खोल कर देखेगे नमक गर्म  हो गया अब हम इसमें बिस्कुट की पलेट रख कर अच्छे से ढाक्कर रख देगे आँच धिमी रखेंगे  15 मिनिट के बाद  ढाक्कन खोल कर देखेगे हमारी बिस्कुट फुल कर तैयार है। और न फुली हो तो 5 मिनिट के लिऐ फिर से ढाक्कर रख दे अब हमारी बुस्कूट तैयार है तो पलेट को निकाले और चाकू कीसहायता  से बिस्कुट निकाल ले अब हमारी बिस्कुट तैयार है। इसे आप एक महीने राख कर खा साकते है।

फिर मिलेंगे। 

आज हम बनाएंगे बेसन के लड्डू :How to make besan ke laddoo.

हेलो  👋 दोस्तों

6 लोगों के लिए बेसन के लड्डू बनाने लिए हमें चाहिए।

साम्रगी
500, ग्राम बेसन
500, ग्राम चीनी पिसी हुई 

1, कप बारीक कटी सूखी मेवा (काजू, बादाम, चिरौंजी, किशमिश)
200, ग्राम घी
1, छोटी चम्मच हरी इलायची पाउडर
विधि
एक बर्तन मे 200 ग्राम घी गर्म करेंगे आंच धीमी करके बेसन को घी में डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक भूने 10 मिनिट बाद इसे आंच से उतार कर इसमें चीनी और मेवा मिला दें जब यह थोड़ा ठंडा हो जाये तो अपने हथेलियों पर घी लगाकर इस मिश्रण के लड्डू बना लें  जब यह लड्डू  ठंडे हो जाये तो इन्हें किसी एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख दें अब हमारे लड्डू तैयार है। आप इन्हें किसी को भी खीला साकते है
फिर मिलेंगे।

आज हम बनाएंगे पोहा की खीर:How to make poha ki kheer.

हेलो  👋 दोस्तों

3 लोगों के लिए पोहा की खीर बनाने के लिए हमे चाहिये। 

साम्रगी
35,  ग्राम पोहा
500, ग्राम फुल क्रीम दूध
60, ग्राम शक्कर
1, छोटी चम्मच किशमिश
,1 छोटी चम्मच काजू कटा हुआ
5, हरी इलाइची पाउडर
12, पिस्ता
विधि
पहले हम दूध को 5 मिनिट के लिये पका लेगे  अब उसमे पोहा डालेंगे और 10 मिनिट पकाएंगे जब हमारा पोहा फुल कर दुध में मिल जायेग फिर  शक्कर,किशमिश,काजू,इलाइची,पिस्त डाल कर अच्छे से मिला लेंगे 5 मिनिट बाद उतार लेगे अब हमारी खीर तैयार है। ये खाने में बहुत अच्छी लगी है और 20 मिनिट में बन कर तैयार हो जाती है।
फिर मिलेंगे।

आज हम बनाएंगे कुछ मिठा बालुसाही :How to make balushahi

हेलो  👋 दोस्तों

5 लोगों के लिए बालुसाही बनाने के लिए हमे चाहिये।

साम्रगी
150, ग्राम मेदा
 6, छोटी चम्मच घी
3, छोटी चम्मच दही
1/2, छोटी चम्मच सोडा
200, ग्राम घी 
200, ग्राम शक्कर
विधि
पहले  हम मेदा छान लेंगे अब उसमे सोडा डाल कर अच्छे से मिला लेंगे फिर घी डाल कर अच्छे से दोनों हाथों से मिला लें अब दही डाल कर मेदा गूध लेगे अब इसको पानी से बिल्कुल नरम  गूध लेगे फिर इसको 15 मिनिट के लिऐ रख देगे अब हम धिमी आँच मे चाशनी बनाएंगे एक बर्तन लेगे  उसमें शक्कर डालेंगे  और पानी 150ग्राम डाल कर  पकाएगे और इसको  बिच  बिच में चालते रहेगे तब तक पकाएगे जब तक इसमें एक तार की चाशनी ना बन जाए चाशनी को दो ✌ से चेक करेगे एक तार की चाशनी तैयार है अब बालुसाही बनाएंगे आटे की छोटी छोटी सी गोली बनाएंगे अब उसको  दोनों हाथ से चापट करेंगे बीच में एक उंगली से छेद करेंगे ऐसे ही सारी बालुसाही तैयार कर लेंगे अब  धिमी आँच मे घी गर्म करेंगे हल्का सा गर्म  हो जाए तो अब उसमे बालुसाही लेगे इनको तब तक तलेगे जब तक इनका कलार  गुलाबी रंग हो जाए फिर इनको हल्का सा ठंडा कर के चाशनी में डालेंगे इनको चाशनी में जब तक डालेंगे तब तक ये चाशनी अच्छे  से न पीले एक बात का ध्यान रखें कि बालुसाही धिमी आँच मे ही तले अब हमारी बालुसाही तैयार है। आप इन्हें किसी को भी खीला साकते है सब को पंसद आएगी।
फिर मिलेंगे।

आज हम बनाएंगे नामकीन पोहा :How to make phoha

हेलो  👋 दोस्तो
5 लोगों के लिए नामकीन पोहा बनाने के लिए हमे चाहिये।

साम्रगी  
25  ग्राम  तेल
250  ग्राम पोहा
25  ग्राम मुगफली
25  ग्राम नारियल
2 हरी  मिर्च कटी हुँ
1/2  छोटी चम्मच हल्दी
1/2  छोटी चम्मच जीरे
1/2  छोटी  चम्मच राई
1/2  छोटी चम्मच सोफ 

नामक स्वदअनुसार
हरी धनिया पत्ती कटी हुँ
विधि

अब हम  धिमी आँच पर  पोहा भुजेगे जब तक हल्का लाला ना हो जाए तब तक भुजेगे।अब हम एक बतर्न लेगे उसमे थोड़ा सा तेल डाल कर मुगफली तलेगे  मुगफली लाल रंग की हो जाएगी तो निकाल लेगे फिर नारियल तलेगे लाल रंग का हो जाएगा तो निकाल लेगे अब बचे हुये तेल में पोहा तलेंगे  जीरे डालेंगे राई,कटी हुई हरी मिर्च डाल कर हल्दी डालेंगे सोफ , नारियां और मुगफली , नमक और पोहा भी डाल देगे और सब को अच्छे से मिला लेंगे  फिर हरा  धनिया काट कर डाल देगे अब हमारा पोहा तैयार है।
इसे आप एक महीने रख कर खा साकते है।
फिर मिलेंगे

आज हम बानाऐगे मासाले वाली चाय ☕ :How to make masalay wali chai.

हेलो  👋 दोस्तो

दो  लोगो  के लिए  चाय  बनने  के लिए  हमे  चाहिये।

साम्रगी  

2- कप दूध
1 - कप  पानी  

2 - छोटी  चम्मच  चाय  पत्ती  

4 - चम्मच  शक्कर
2 - छोटी इलायची
2 - लोग

1 - छोटा टुकडा अदरक
1/2 - चम्मच सोफ
1 - छोटा टुकडा दाल चीनी
 विधि 

अब  हम एक बर्तन लेगे उसमे 1 कप पानी डालेंगे 2 चम्मच चाय पत्ती , 4 चम्मच शक्कर डालेंगे हमने जो मासाला लिया था  इलायची ,लोगं,आदराक,सोफ,दाल चीनी उसका पेस्ट बना कर डाल देगे अब 5  मिनिट  धिमी आँच मे  पकाएंगे  अब हम इसमें  दूध  डाल कर 10 मिनिट और अच्छे से पकाने  के बाद हमारी चाय तैयार है  अब चाय को कप में छान  लेगे ।                                                                                                                                  आप चाहे तो सिर्फ दुध की चाय बना सकते है पानी ना डाले।

फिर मिलेंगे। 

आज हम बनाएंगे काली चाय ☕ :How to Make Black tea?

हेलो 👋 दोस्तो

दो  लोगो  के लिए  चाय  बनने  के लिए  हमे  चाहिये।  

साम्रगी
3 कप  पानी
5  छोटी चम्मच शक्कर
2 चम्मच चाय पत्ती

विधि   

अब  हम चाय के लिऐ  एक बर्तन  लेगे।  अब  उसमे 3 कप पानी डालेंगे फिर 5 चाम्मच शक्कर,2 चाम्मच चाय पत्ती डाल कार  5 मिनिट के लिऐ पाकने रखेंगे  अब  हमारी चाय तैयार है। अब इसे कप में  छान लेगे।  काली चाय बहुत फायदा करती है दोस्तों इसे आप जरूर पिये। 

 फिर मिलेंगे

आज हम बनाएंगे चाय ☕ : How to Make tea?

हेलो  👋 दोस्तों 

दो  लोगो  के लिए  चाय  बनने  के लिए  हमे  चाहिये। 

साम्रगी 

२ -कप दूध  

१ -कप  पानी  

२ -छोटी  चम्मच  चाय  पत्ती  

५  चम्मच  शक्कर

  विधि 

अब  हाम चाय  का बर्तन रखेगे उसमे  १- काप पानी  डालेंगे  २-चम्मच  चाय पत्ती  डालेंगे ४-चम्मच सक्कर  डालेंगे।  अब ५  मिनिट  पकाएंगे अब  इसमें  हम  दूध  डालेंगे  और  ५-मिनिट  पकाएंगे   अब हमारी  चाय तैयार  है   अब इसको  कप में छनलेगे। 

फिर मिलेंगे।