आज हम बनाएगे बरबटी की सब्जी How to make barbti ki sabji.

हेलो  👋 दोस्तों

बरबटी की सब्जी बनाने के लिए हमे चाहिए।

सामग्री 

200 ग्राम बरबटी
150  ग्राम प्याज
2 टमाटर
1/2 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 छोटी चम्मच लहसुन का पेस्ट
3 हरी मिर्च
1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच गराम मसाला पाउडर
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटे चम्मच जीरा
1/4 छोटी चम्मच राई
1 चुटकी हीगं
3 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
150  गार्म तेल
नमक स्वादानुसार
हरी धनिया पत्ती काटी हुई
1 कप पानी

विधि

पहले हम बरबटी को छोटी,छोटी काट के धो लेगे 5 मिनिट के लिए आधा कप पानी डालकर पकाएगें अब प्याज, हरी मिर्च, टमाटर का पेस्ट बना लेगे अब 50 ग्राम तेल डालकर बरबटी तलेगे बरबटी निकाल लेगे अब बचा हुआ तेल डालकर कर गर्म करेगे जीरा, राई,हींग डालकर फिर प्याज का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक टमाटर का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, गराम मसाला पाउडर डालकर अच्छे से तलेगे तब तक तलेगे जब तक मसाला तेल न छोड दें अब मसाले ने तेल छोड़ दिया अब बरबटी डालेगे और अच्छे से मिला लेगे और 1 कप पानी डाल कर 10 मिनिट पकाएगें अब हमारी बरबटी की सब्जी तैयार है एक बर्तन में निकाल लेगे कटी हुई हरी धनिया पत्ती डालेगे 
फिर मिलेंगे।

आज हम बनाएगे आँवला केन्डी. How to make amla candy.

हेलो  👋 दोस्तों

आँवले की केन्डी बनाने के लिये हमे चाहिये।

सामग्री 

500 ग्राम आँवला

700 ग्राम शक्कर 

1 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर 

1/2 छोटी चम्मच काला नमक पाउडर 

1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर 

1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर 

1/2 छोटी चम्मच सादा नमक 

50 ग्राम शक्कर पाउडर 

विधि

पहले हम पानी को उबाल लेगे फिर आँवला को पानी में डालेंगे 20 मिनिट और उबालेंगे फिर निकाल कर कली अलग, अलग कर लेगे फिर शक्कर डालकर 3 दिन के लिये ढक कर रख देगे 3 दिन बाद आँवला चाशनी से निकल कर छान्नी में सूख ने रख देगे आँवले को इतना सूखागे की चाशनी हाथों में न लगे और केन्डी हल्की-सी नरम हो अब केन्डी एक कटोरे में रखेंगे अमचूर पाउडर, काला नमक पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, सादा नमक, शक्कर पाउडर, डाल कर अच्छे से मिला लेगे और डिब्बे में रख लेगे अब हमारी केन्डी तैयार है। 

फिर मिलेंगे।